Un peu à l’image d’un gravlaks, produit aux saveurs un peu plus prononcée. Particularité gustative : Plus fort en goût , léger parfum d’aneth.
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Die Produkte
Um die natürlichen Qualität des Lachses zu unterscheiden, sich unsere Produkte durch die Auswahl von Hölzern für das Räuchern entscheidend. Hier ist die Erle der Buche vorgezogen, um den Fisch zu parfümieren und ihm ein feines und köstliches Räucheraroma zu verleihen. Der Sockeye : Allgemeines: « Roter Lachs ». Er unterscheidet...
Ethik
Die Bevölkerung der Lachse von Alaska ist ununterbrochen unter Aufsicht und keine Abweichung ist geduldet. Die Abteilung « Fish and game », Organ zur Aufsicht der Fauna und der Flora von Alaska, legt die Quoten des industriellen und sportlichen Fischfanges nach dem Wiederansteigen von Lachsen entsprechend fest. Er behält sich...
Ethique
La population des saumons d’Alaska est constamment sous surveillance et aucun écart n’est toléré. Le département des « Fish and game », organe de surveillance de la faune et de la flore d’Alaska, établit les quotas de pêche industrielle et sportive en fonction des remontées de saumons. Il se réserve le droit...
Und wann laden Sie die wilde Natur an Ihren Tisch ein?
Unter der Vielfalt von Lachsen, die direkt aus Alaska gekommen sind, werden Sie denjenigen finden, den ihr Gaumen beben lässt. Die wilden Lachse des stillen Ozeans stehen für ihre Qualität und ihren außergewöhnlichen Geschmack. Sie profitieren von der Handwerklichen Kunst des Örtlichen Räucherns, um den Wert zu hinterlegen, was uns...
Et si vous invitiez la nature sauvage à votre table?
Parmi les variétés de saumons venues directement d’Alaska, vous trouverez celle qui fera frémir vos papilles. Les saumons sauvages du Pacifique sont réputés pour leur qualité et leur saveur exceptionnelle. Ils bénéficient d’un fumage artisanal et méticuleux afin de mettre en valeur ce que la nature nous offre. L’Alaska reste...